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到荷蘭你得喝一碗「豌豆湯」！
作者: 管理員 日期: 2008-02-04 16:36
荷蘭的乳酪遠近馳名，但除了乳酪，還有什麼美味是到荷蘭不可錯過的？遊遊學學玩玩推薦「豌豆湯」給你。
說起荷蘭人喜歡喝豌豆湯的傳統，可追溯其文化。深受喀爾文教派影響的荷蘭人，永遠相信工作為先，享樂其次，就連荷蘭人自己也說：「法國人為吃而活，我們荷蘭人，則是為活而吃。」因此，這樣的務實精神反映在傳統食物上，也就是我們要與大家分享的平民美食：「豌豆湯」（Erwtensoep）。
說起荷蘭人喜歡喝豌豆湯的傳統，可追溯其文化。深受喀爾文教派影響的荷蘭人，永遠相信工作為先，享樂其次，就連荷蘭人自己也說：「法國人為吃而活，我們荷蘭人，則是為活而吃。」因此，這樣的務實精神反映在傳統食物上，也就是我們要與大家分享的平民美食：「豌豆湯」（Erwtensoep）。
（圖片來源：MSN品味天下）
以前的農夫必須在寒冬中維持體力工作，為求營養均衡，索性就將豌豆、馬鈴薯等容易取得的蔬菜，再加上豬腳、豬耳朵等材料全都一股腦兒地丟入大鍋中熬煮，接近熄火之前再放上一些香腸及培根，一碗豌豆湯就此誕生。
當然，豌豆湯絕非精緻美食，且熱量超高，絕大多數的女性都敬謝不敏，不過來到荷蘭就應該試試（減肥是回國之後的事啦！），當濃鹹的豌豆味刺激著你的鼻腔時，同時間也聞到了荷蘭人尊重大地的務實精神。
當然，豌豆湯絕非精緻美食，且熱量超高，絕大多數的女性都敬謝不敏，不過來到荷蘭就應該試試（減肥是回國之後的事啦！），當濃鹹的豌豆味刺激著你的鼻腔時，同時間也聞到了荷蘭人尊重大地的務實精神。
頭一回品嘗豌豆湯的人，大都不大習慣它濃鹹的滋味。不過，能夠在荷蘭一年四季冷涼的氣候下喝上一碗，仍舊令人有一種幸福的感覺。
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國內舉辦純「荷」行程的旅行社，遊遊學學玩玩推薦擁有三屆金旅獎肯定的金展旅行社。為了讓國人有一趟完美的荷蘭之旅，金展旅行社特地推出了三個頗具特色的旅遊系列：
一、金獎荷蘭皇家森林藝術9日。詳細行程
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(02)2775-1138
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(04) 2322-7528
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台中市中港路一段185號7樓之2
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看完這一篇，找一下豌豆湯的作法給大家～ 材料： 1.250g乾的青豌豆(荷文：Spliterwten) 2.1公升水 3.一顆洋蔥切碎 4.兩塊雞湯塊 作法： 1.青豌豆洗淨加水煮沸後, 慢慢用中火煮約30分鐘 2.加入雞湯塊. 洋蔥和喜愛的蔬菜到濃湯中繼續煮20分鐘即可 資料來源：http://www.wretch.cc/blog/jurmei&article_id=78443 |
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